평가 근거가 되는 서류
품질은 식별, 규격, 취급, 보관, 로트 기록을 통해 평가합니다. 아래 여섯 영역은 구매 및 기술팀이 공통 평가 체계를 구성하도록 돕습니다.
거래명은 상담의 시작이지만 어종 식별과 형태를 대신하지 않습니다. 규격, 표시, 관련 서류의 정보를 일치시켜 다른 제품을 비교하는 일을 피해야 합니다.
외관, 크기, 절단, 포장 상태에는 구체적인 기준이 필요합니다. 필렛은 중량뿐 아니라 다듬기와 뼈 요구도 규격에 포함됩니다.
원료 흐름, 도구, 작업 표면, 작업자 행동은 가공에 영향을 줍니다. 위생은 시설 절차에 따라 구성하고 적절한 점검과 기록으로 뒷받침해야 합니다.
로트 번호는 원료, 수확, 가공, 포장, 인계를 연결해야 합니다. 연결 기록이 제품, 날짜, 책임 시설을 식별할 때 이력 추적이 유용해집니다.
냉동은 제품 상태를 형성하고 이후 보관과 운송이 조건을 유지합니다. 설비 온도와 제품 온도는 다릅니다. 모니터링과 인계는 합의 규격에 적합한 기준을 따라야 합니다.
규격서, 시험 결과, 요청 인증서는 올바른 대상과 대조해야 합니다. 시설, 범위, 유효성, 로트를 함께 검토해야 서류가 입증하는 내용을 이해할 수 있습니다.
SEA360 EX / RFQ
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